Hoy chaw fan de pollo

El año que recién terminó también incursioné en la comida oriental. Uno de los platos más difundidos de la "cocina china" aquí en Buenos Aires es el chaw fan, hoy presento como lo preparé.
Los ingredientes para 4 personas son los siguientes:
Arroz largo y fino 3 pocillos.
Zanahorias 2
Morrón Verde 3/4 de uno mediano
Morrón rojo 1/2 de uno mediano
Cebolla 1/2 de una pequeña
Cebolla de verdeo, sólo la parte verde 4 hojas
Muslos de pollo 3 (aproximadamente 0,5 kg, si preferís pechuga dale nomas, pero es mas sabroso el muslo)
Huevos 4
Para condimentar:
ajo picado, jengibre picado, pimientas varias molidas, ajino moto, aceite de sésamo, azúcar.
para aceitar el wok aceite de maní.

Comenzamos limpiando el arroz. Éste es un punto importantísimo, de lo contrario en lugar de chaw fan te saldrá risotto! Según mi asesor culinario (gracias Mariano!), la clave del chaw fan está en lavar el arroz en agua fría, al principio manoseándolo para que desprenda el almidón y luego enjuagarlo con poca agua hasta que ésta salga limpia. Debes usar una variedad que no se rompa ni tenga mucho almidón, la variedad de grano largo y fino parece ser la óptima en Bs As.
La gente con experiencia indica que mientras se cocina el arroz podes seguir con la receta; como no pertenezco a ese grupo, mejor lo dejo reposar y comienzo a cortar la cebolla, el morrón las zanahorias en trozos, todos del mismo tamaño y pequeños, ~ 5mm x 5 mm x 5mm. para que la cocción sea pareja.
Los muslos los desgrasás y cortas en daditos pequeños, recordá que se come con palitos y estos utencillos no cortan! Te tiene que quedar algo como esto:

Ahora si podemos cocinar el arroz. En una olla gruesa ponemos el arroz y su mismo volumen en agua; tapamos y la ponemos al fuego, al principio fuerte hasta que notemos que hierve, de ahí en más unos 7-8 minutos más a fuego lento, apagamos y otros 5 minutos de reposo. Destapamos y reservamos.

Calentamos el wok, cuando está bien caliente le agregamos un chorrito de aceite de maní (si no lo tenés usá de girasol, pero cuidado con la temperatura, que no se te queme) y el pollo. En caliente condimentamos con sal, las pimientas un poco de ajo y jengibre. Al pollo lo desparramamos bien por el wok para que se dore. Lo damos vuelta sacamos y reservamos.

Rompemos los huevos en el wok, le agregamos un poco de azúcar y con cuchara de madera revolvemos y tratamos de que se rompa en pedacitos. Sacamos y reservamos.

Lavamos el wok, secamos al fuego, aceitamos y comenzamos a cocinar las zanahorias, revolviendo con cuchara de madera, al rato le agregamos los morrones, la cebolla y unas cucharadas de ajo y jengibre. La cocción se hace de lo más duro a los más blando. Algunos suelen poner primero el ajo y el jengibre, pero se te queman!

Este es el momento para salpimentar, y agregar una cucharadita de ajino moto. El arroz (algunos en este punto le ponen salsa de soja, pero Mariano me comentó que de hacerlo se tiñe el arroz y pierde belleza visual) el pollo y el huevo. Revolvemos bien y agregamos las "hojas de la cebolla de verdeo". Rociamos con el aceite de sésamo, dejamos descansar con el fuego apagado y emplatamos. (si no tenés el aceite de sésamo, no importa, éste le dará un brillo y sabor particular al plato, pero si falta igual es rico).

Así nos debería quedar el terminado.

Saludos y experimenten, que no es difícil.

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Cataratas del Iguazú. Sobrevuelo (V)

Inauguro en esta entrada una nueva modalidad, contribución de otros autores, en este caso LA nos contará su experiencia al sobrevolar la zona de Cataratas, pero para qué contar si ella lo hace muy bien.




Hummm..bue...por dónde comenzar?

Es inexplicable e inigualable el paisaje que he visto.
No es fácil hacer una descripción del mismo, porque no alcanza la visual para terminar de ver la panorámica que se presenta ante los ojos.

Cuéntoles a los lectores de este blog, que este paseo en helicóptero solo puede realizarse del lado Brasileño, pues del lado Argentino no está permitido ya que afecta el medio ambiente y el hábitat natural del parque.
Dicha travesía tiene una duración de 15 minutos y está sujeto a las condiciones climáticas, (la humedad habitual del clima subtropical, más la bruma y el viento no permiten el despegue y la visibilidad). También hay una segunda opción que dura 30 minutos que recorre las cataratas y llega hasta la represa de Itaipú (monumento de la energía hidráulica construido en los territorios de Brasil y Paraguay y que comparten su descarga energética con la Argentina).
El viaje se inicia desde un pequeño helipuerto, ubicado al lado de la entrada al Parque Nacional Iguazú (lado brasileño), y se habilita a partir de las 9 de las mañana hasta las 17hs, salen entre 4 a 6 helicópteros, depende la demanda de turistas aventureros e intrépidos que soliciten dicha excursión.
Los helicópteros cuentan solamente con 4 plazas más el piloto, las ubicaciones: 1 persona al lado del piloto y las otras tres en la parte de atrás, (se me había dicho que tratase de ir adelante porque quienes van atrás, solamente los de los costados pueden ver el paisaje, pero el que está en el medio de estos no logra apreciar la vista), así que demás está decirles amigos míos, que luego de una espera de 25 minutos,( porque la demanda de gente para tal paseo era mucha), me acerqué a uno de los que te acomodan cuando viene la nave y como viajaba sola, le dije si había posibilidad de ocupar la plaza de adelante. Por lo tanto cuando el aparatejo toco tierra, me acomodaron aladito del Sr.Piloto, con quien quise tener la posibilidad de hacerle algunas preguntas, pero muy cortés me respondió que no hablaba español, tampoco inglés, solo portugués, en síntesis el hombre no tenía ganas de que se le hicieran preguntas ni ser guía!!!
Así que al terminar de acomodarnos los cinturones de seguridad, fue cuando comenzó la aventura...ja ja ja…. Amigo…. Era la primera vez que me subía a un helicóptero!!!!
Había pensado que el despegue iba a ser algo muy impulsivo, pero no fue así, fue muy suave, y en una cuestión de segundos estuve en el aire, mirando por debajo de mis patitas como me alejaba de tierra firme y al mismo tiempo como se presentaba ante mí la espesura de la selva, para luego dar paso a su majestad el río Iguazú con sus imponentes cascadas.
La emoción invade hasta la última dendrita del sistema nervioso, cuando se comienza a divisar la bruma y el manto blanco del agua.
Por eso comparto con Ustedes una breve filmación, hecha con una pequeña cámara de bolsillo que me prestó mi hija Ailín. (RV ni siquiera amago a prestarme la suya. Había un motivo… padre e hija se habían quedado en el Parque de Las Aves).
Espero que sepan disculpar, ya que hay algunos baches provocados por quien tenía la misma en la mano ja ja ja ….
Saludos AMIGOS!!!!
L.A

PD: De nada valen las palabras, los videos y las fotos, hay que estar allí.
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PD técnica, la musica la tomé prestada (Gracias Ennio) la edición del video la realicé en Kdenlive.

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El Varón del Tango cumpliría 85 años.

Ayer 2 de Febrero Julio Sosa, el Varón del Tango, hubiera cumplido 85 años, de no ser por el accidente automovilístico que tuvo en 1964 aun estaría entre nosotros. Como recuerdo, y paras difundirlo les presento este video de youtube con dos de sus interpretaciones. Espero las disfruten.
El primero de los tangos "Cambalache" estuvo prohibido en la argentina (hoy no me da la cara para escribirla en mayúsculas.)

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Cataratas del Iguazú. Visita al parque Iguazú (IV)

Hoy nos toca recorrer el parque Iguazú, es decir la región de las cataratas que se encuentra en territorio Argentino. Recordemos que estábamos alojados en Brasil, por lo tanto el viaje comienza pasando por aduana con el tiempo que este trámite demora (aproximadamente 1 h para el contingente)

Si bien el territorio del parque Iguazú es menor que el del parque Iguaçu, su recorrido toma más tiempo ya que hay varios circuitos por recorrer. Se abona una entrada de A$ 40 (U$A 10) para los residentes argentinos, A$ 70 (U$A 18) los residentes en el Mercosur y A$ 100 (U$A 25) para el resto del mundo (este es el valor actualizado después del aumento del 7/1/11). En el valor de la entrada está incluido el costo del transporte interno, que se realiza en un tren (tren ecológico) con diez vagones y capacidad para 250 pasajeros, los vagones cuentan con "porta equipaje" (baca) en el que se pueden colocar los carritos de bebe, o sillas de ruedas. El tren tiene tres estaciones la estación Central, su cabecera, La estación Cataratas, intermedia y la estación Garganta del Diablo y es propulsado a gas natural.


Presentamos ahora un "mapa" del parque para que te puedas dar una idea de los diferentes circuitos que se pueden recorrer, lamentablemente con la entrada no se nos entregó uno.

Pasada la entrada, lo primero que hicimos fue colocarnos protector solar y repelente de insectos. El camino propuesto fue avanzar por el sendero Verde (650 m) hasta llegar a la estación Cataratas del tren ecológico. costeando la vía y hacia la izquierda sale un sendero (bige en el mapa) que lleva al punto donde nacen los senderos Circuito Superior e Inferior.
Como habíamos contratado la excursión denominada "Gran Aventura" pasamos este punto y continuamos hasta donde termina el sendero, donde está ubicada la central del Iguazú Jungle, empresa privada que se encarga del paseo. El paseo consiste en un viaje en "camión" por la selva, camión este que también es propulsado a gas, y luego una paseo en bote por el Iguazú (Inferior). Como habrá una entrada sobre esta "Gran Aventura", aquí sólo mostramos una vista de la selva.

Luego de 25 minutos de viaje por la selva llegamos al puerto Macuco, desde donde comienza la segunda parte de la aventura: la Aventura Náutica. En la foto siguiente observamos una vista del puerto, las lanchas, conocidas como "gomones" tiene capacidad para aproximadamente 30 pasajeros. Es importante avisar que de este paseo terminas hecho una sopa, así que aprovecha para descalzarte y si te pusiste protector solar en todo el cuerpo quedarte en traje de baño, no importa le época del año, siempre hace calor.

La vista de los saltos es completamente distinta desde abajo, en la siguiente fotografía se ve a un salto (¿Dos Mosqueteros? desde 50 cm de la cota del río, como el río corre por una especie de cañón, el ruido del agua cayendo rebota en las paredes, y la sensación es distinta que observar los saltos desde arriba.

Luego de recorrer un poco los saltos y entrando en la "pata corta de la J" el Capitán de la nave nos pide que guardemos todo lo electrónico pues es tiempo del bautismo en la bruma del salto Sn Martín. Si tenés esas antiparras que se utilizan en las piletas, no sería mala idea que te las coloques, por veces el agua te hace cerrar los ojos.
De aquí en adelante sólo viviéndolo podes hacerte una idea de lo que significa.

El paseo termina en el puerto que está frente a la isla Sn Martín. De este puerto, también parten "gomones" para realizar sólo la aventura náutica.
Empapados hasta el último pelo, subimos por un camino junto al río que es una parte del circuito inferior (ver mapa). Casi donde termina, hay un mirador que da justo al salto San martín y se ve lo siguiente:

Luego de subir un tramo con bastantes escaleras, llegamos a otro mirador que nos permite observar el salto Dos hermanas (?) desde abajo y se ve así:

Notá la gente en el mirador, arriba a la izquierda. Ese mirador corresponde al Circuito Superior.

Con esto se dio por terminado el circuito inferior, nos dirigimos al parador "Dos Hermanas" donde nos tomamos un descanso y aprovechamos para una "escala técnica".
En este parador hay una gran cantidad de Coaties, de los cuales hay que cuidarse, no tanto de su agresividad sino de sus hábitos. Me explico: son animales salvajes, pero que fueron mal acostumbrados por las personas, éstas al darles de comer los acostumbraron a la comida fácil, entonces, si uno se descuida le pueden arrebatar sus cosas, que bien puede ser el almuerzo o el bolso con los documentos.

En no más de media hora de haber desembarcado de la gran aventura, estamos secos como al ingresar al parque, así que no hay que hacerse mucho problema por la mojadura, eso sí protector solar y repelente nuevamente para seguir el viaje.

Salimos ahora rumbo al circuito superior (tramo celeste del mapa por el camino amarillo y luego el beige). Desde este circuito se ven los saltos desde arriba, y en algunos casos se ven cosas como las siguientes:


El agua súbitamente se desploma cayendo unas decenas de metros, rugiendo y haciéndose bruma, que se eleva como el humo del fuego para un asado.

Si uno mira aguas arriba, no se encontrará con un paisaje que avise de semejantes saltos, se ve sólo un río manso:

Vistos los saltos desde arriba, volvemos hacia la estación Cataratas para tomar el tren que nos leve a la Garganta del Diablo. El recorrido del tren pasa justo por un sendero a través de la selva. En las fotos siguientes se lo ve llegando a la estación y saliendo de ella:


En la estación Garganta del diablo, ultima de este tren, lo primero que se observa es un charco de agua de color naranja y gran cantidad de mariposas alimentándose en ellos, en el resumen ya mostramos uno, aquí hay otro:

El camino a la garganta del diablo, si bien es largo (aproximadamente 1,5 km) es plano y fácil de caminar, aunque hay descansos en dos lugares con sombra, el resto hay que hacerlo a pleno rayo de sol.
A la derecha de la pasarela se ve un río tranquilo, que de ninguna manera presagia lo que viene. En esta fotografía se puede ver al agua corriendo, tranquila. Las ruinas que se ven al fondo, corresponden a la antigua pasarela que una inundación destruyó en la década de 1990.

Como no podría ser de otra manera, en el medio del parque Iguazú también existe una "fuente de Trevi", en la fotografía siguiente se puede observar el lecho del río repleto de monedas y una especie ictícola custodiándolas (¡por qué tenemos la costumbre de contaminarlo todo?)

Pasando la isla que figura en el mapa, comienza a escucharse un rugido persistente, y da la impresión de que algo se está quemando por delante. Con la máquina "a todo zoom" pudimos captar la siguiente toma.

Pero a poco de caminar se ve esto:

Y desde un poco más cerca esto otro:

y finalmente llegamos: ¡LA GARGANTA DEL DIABLO!

(¡el codo de la derecha no lo vi! y bueh...) Si miramos un poco a la izquierda vernos este paisaje:

La niebla que se ve, es la bruma que sube, aparentemente, las corrientes de agua generan brisas ascendentes y en estas brisas se transporta la bruma. No hay que descuidarse, pues a pocos metros del nivel superior del agua corren vientos horizontales, que pueden hacer que toda la bruma ascendente se te venga encima, si no fuera por la mojadura de la cámara nos hubiéramos refrescado muy bien.
Guardamos la cámara y nos pusimos a disfrutar del espectáculo.

Si comparás estas fotos con otras que hay en Internet, notarás que en éstas falta algo: ¡el arco iris!, efectivamente, la visita a la garganta resultó quedar al medio día, por lo tanto el arco iris aparecía en lo profundo de la garganta y no era captado por la máquina. En ninguna fotografía apareció este fenómeno óptico.

Una vez terminado el recorrido que terminó aproximadamente a las 15 hs, puedo sugerir los siguientes tips para los nuevos visitantes:
Salvo que te guste mucho la selva, el recorrido en camión por ella (la Gran Aventura) se puede obviar pero el viaje en "gomón" es inperdible, los guías no te comentan este punto, pero se puede hacer la travesía náutica sin el paseo en camión.
Si tuviera que ir al parque sin guía, armaría los paseos de la siguiente manera:
Ingresar al parque en cuanto abre (aproximadamente a las 9 hs),
Ir por el sendero verde hasta la estación Cataratas,
tomar el sendero beige hasta que se conecte con el brazo más al Norte del sedero inferior,
Bajar por este hasta pasar por el salto Alvar Nuñez (nosotros no lo visitamos),
Subir por el camino central del circuito inferior hasta el mirador que da al salto dos hermanas,
Bajar por el camino Sur del circuito inferior hasta el río, en este camino encontrarás un puesto donde podes adquirir los pasajes para la aventura náutica (su costo es 110 A$R (U$A ~28 )
Del mismo puerto, si las condiciones del río lo permiten salen botes que te cruzan a la isla San Martín (el coso está incluido en la entrada al parque). Nosotros no pudimos hacerlo ya que esta muy crecido.
Hacer el viaje de bautismo en el "gomón", dura ~1º5 min pero vale la pena.
Al regreso, todo mojado subis por donde bajaste y recorres el Circuito Superior, en este trayecto ya estarás seco nuevamente.
Volvés a la estación Cataratas y descansás, podes aprovechar para juntar energías con alguna fruta, mientras esperas el tren que te lleve a garganta del diablo. Si no recordamos mal, el ultimo tren parte a las 16:30 (verificalo), deberías tomarlo no más de las 15:30 para tener suficiente tiempo.
Con este recorrido llegarías (con la lengua afuera) a media tarde a la garganta) El tren de vuelta lo tenés que tomar hasta estación central que es la que está más cerca de la salida del parque.

Si el tiempo no te dio para todo el recorrido, no importa, a la salida hacés firmar la entrada, y al día siguiente tenés un descuento del 50% en su costo.

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Cataratas del Iguazú. Visita al parque Iguaçu (III)

El parque nacional Iguaçu, se encuentra a aproximadamente 20 km de la ciudad de Foz do Iguaçu, en territorio Brasileño. Es una de las visitas que uno no puede dejar de hacer para conocer la grandeza de las cataratas.
Antes de que comiencen a preguntar, cual es mejor si el Iguaçu o el Iguazú (del lado Argentino) respondo que los dos son distintos e incomparables, las fotografías tomadas para realizar las panorámicas de la entrada anterior no se logran del lado argentino, es más desde este parque se pueden observar saltos que no se aprecian desde el parque Iguazú.


La visita conviene realizarla por la mañana (el parque abre a las 9:00 hora del Brasil, que en verano difiere en +1 respecto de la argentina, pues desde hace años no modifica el uso horario para "tiempo de verano") ya que el sol favorecerá las tomas fotográficas.
Pero no importa, si no querés madrugar, el recorrido está a la sombra.
Yo diría que la visita al parque Iguaçu, es para ejecutivos, en efecto, no creo que habría problemas en realizarla en saco y corbata, si bien las pasarelas tienen escalones, están a la sombra (al menos al medio día) y la vuelta se puede realizar por ascensor.
Todo comienza abonando la entrada al parque (31 R$ ~ 20 U$A para ciudadanos del Mercosur y 37 R$ ~24 U$A para no habitantes del Mercosur), en la cual se incluye el transporte interno. Esto no es un detalle, aunque tengas contratado un paquete turístico en el cual figure esta excursión, la misma no contempla el costo de la entrada a los parque ¡OJO!.

Una vez dentro del parque, un ómnibus nos traslada hasta la parada de las cataratas, frente a un hotel color rosa y de aspecto colonial, donde comienza un sendero de aproximadamente 1200 m, que corre paralelo a la rivera Este del río Iguazú, desde el cual se pueden ver cosas como las que muestran las siguientes fotografías. (Dando click sobre la imagen la verás con mejor resolución).

La foto anterior muestra que no todos los saltos son de película, éste que parece ser "un chorrito", seguramente en las épocas de sequía no existirá. La siguiente fotografía muestra al imponente salto Rivadavia, ambos en territorio argentino.

Los miradores están teniendo un serio problema, la vegetación está creciendo y limita enormemente la vista del paisaje. Los saltos que se observan en esta fotografía se llaman Tres mosqueteros, el que está tapado por el árbol a la izquierda y Dos mosqueteros el que se ve en el centro. Estos saltos no pueden ser vistos desde el lado Argentino, a menos que uno tome un bote y remonte el río Iguazú (inferior).

En esta fotografía se observa el detalle de un salto, se nota el corte de la piedra verticalmente y una gran cantidad de restos aguas arriba esto, seguramente, está asociado con la acción abrasiva del agua y las fallas verticales en las coladas basálticas que hemos comentado en la entrada anterior. Igualmente, geología de lado, es un espectáculo digno de admirar.



Del lado Brasileño se encuentran unos pocos saltos, los cuales son observables, sólo al final del sendero, En las fotografías siguientes se observa el salto Santa María (nombre que originalmente, Álvar Núñez Cabeza de Vaca el colonizador europeo que las vió por primera vez en 1542 había propuesto) Nota, a la izquierda de la imagen la sombra que tiene el mirador.

La segunda fotografía muestra el salto más imponente denominado Floriano (nombre este en recuerdo del Teniente brasileño que participó en la guerra de la triple alianza -no será mejor llamarla de la triple infamia de una vez por todas?-). En ella se lo ve con una toma a menos de 30 m.

Al final del recorrido, hay una estructura donde se encuentra el ascensor que permite "remontar los ~10 m que nos separan de la ruta por la que pasa el ómnibus que nos llevará nuevamente a la entrada del parque., este edificio tiene dos miradores y desde uno de ellos se puede ver el detalle de uno de los saltos ¿qué tal una mojadura aquí?

El parqwue también cuenta con otros senderos, pero que estan orientados a llevar al visitante a una excursión (no incluida en la entrada) particular: navegación en gomón, kayak y para los más aventureros escalada, rapel y rafting.
Bueno, ahora a descansar que la visita del lado argentino es más larga.

Hasta la próxima y saludos.

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Cataratas del Iguazú. Su formación y vista panorámica (II)

Comencemos con un poco de geología. La región en la que se encuentran las cataratas se halla sobre el macizo de Brasilia, que se formó hace más de 150 millones de años por superposición de "coladas" de lava, esto no significa que había volcanes en el lugar sino que la lava emanaba desde la profundidad de la tierra y se depositaba capa sobre capa. Se han encontrado zonas que tienen hasta 12 capas (coladas, con profundidades entre 20 y 140 m). La lava emitida tiene gran contenido de roca basáltica, de gran dureza y rica en hierro. El clima subtropical de la región hizo que este hierro se oxide dándole el color rojizo característico a la tierra del lugar.
Por otra parte, entre la lava han quedado "globos de aire" que permitieron un enfriamiento más lento de la piedra fundida dando lugar, también, a la migración de minerales. Estos fenómenos son los responsables de la formación de piedras preciosas y semi-preciosas en el lugar.
Los macizos se caracterizan también por las fallas (tanto verticales como horizontales) que dan lugar a deslizamientos o derrumbes del terreno.
Según se lee en la web, en la desembocadura del río que hoy conocemos como Iguazú en el Paraná, hace 200 mil años una de estas fallas se desprendió, elevando la zona "norte" del al río Iguazú unos 100 m, con lo cual se formaron las cataratas. Las fuentes de origen brasileño, dan como edad de formación de las cataratas 150 millones de años encontré fuentes para dirimir la diferencia.
Los geólogos afirman que ésta falla estaba ubicada en lo que hoy se conoce con el nombre de la "triple frontera". En esta panorámica (obtenida a partir de cuatro fotografías del lugar) se observa el lugar que comentamos [dar click sobre las panorámicas para verlas con mejor resolución].

El Río que se ve "en diagonal" es el Iguazú, la costa de la izquierda es territorio paraguayo y la de la derecha territorio brasileño. Las escalinatas y el parque en primer plano es territorio argentino. Las cataratas se encuentran, sobre el río Iguazú , 23 km hacia atrás del Paraná que corre paralelo a la base de la panorámica.


El río Iguazú tiene un recorrido de aproximadamente 1 300 km en dirección esencialmente Este-Oeste con muchas idas y vueltas, y sólo una pequeña porción sirve de límite entre Brasil y Argentina. Esta porción corre de Sur a Norte. Poco antes de su desembocadura se ensancha hasta aproximadamente 1500 m y encuentra la falla en forma de "J" de aproximadamente 2700 m con una diferencia de nivel de aproximadamente 80 m. La pata mayor de la "J" esta ubicada en la dirección Norte-Sur, con el "vértice" en el Sur (si tenés instalado Google Eatrh aquí podrás verlo mejor).

Sobre esta "J" se generaron innumerables islotes que dan lugar a los más de 270 saltos que conforman "las cataratas". La visión panorámica que se tiene de los saltos ubicados aguas abajo del "vértice" de la "J", es decir, el comienzo de la pata larga, al norte, se puede ver aquí.

En esta panorámica se observa lo tupido que es la vegetación, digamos que no es "impenetrable" pero resulta complicado el caminar por fuera de los senderos demarcados. A la izquierda se encuentra la isla San Martín y el caudaloso salto que se deja ver detrás de ella es el Salto San Martín (según tengo entendido, allí se filmó The mission). Junto a este salto están los ya comentados en el resumen del viaje. Se puede observar claramente que la caída de los 80 m no es directa sino que hay una especie de descanso (calculo que serán unos 25 m hasta el descanso y 55 m hasta el final). A la derecha se ven una serie de saltos de bajo caudal como hilos blancos entre la vegetación y bien a la derecha (casi tapado por un árbol) un edifico, el hotel Sheraton Iguazú, único que por 500 U$A la noche, base doble, sólo desayuno y sin impuestos (solter@s buscar urgente acompañante adinerad@) ofrece a sus huéspedes una vista exclusiva a la garganta del diablo.

La vista de la misma zona, pero del lado argentino es distinta, uno observa los saltos desde el interior de la selva, para muestra vale esta panorámica (La parte derecha de la panorámica fue presentada en la entrada anterior como única foto).

Noten la bruma que se genera en los saltos, esta bruma contribuye a mantener alta la humedad, que forma una mezcla explosiva con los más de 36ºC de temperatura pero que, sin embargo, bajo la sombra de la selva misionera no se hicieron notar.

La panorámica anterior muestra los "saltos menores" ubicados frente a la isla San Martín y la bruma que se genera el el salto homónimo y la próxima la misma región pero no tan ampliada.

La siguiente panorámica muestra el conjunto de saltos mayores del lado brasileño (del lado izquierdo) y algunos del lado argentino. A la derecha se observa un punto negro, no es una mancha sino un helicóptero que está mostrando el paisaje a cuatro pasajeros.

Para terminar la entrada aquí se ve la frutilla de la torta, el "vértice" de la "J" conocido con el nombe de "Garganta del diablo" en este lugar se encuentran los saltos más impresionantes, en el centro y al fondo el salto Mitre, a la izquierda de este el salto Unión por el cual pasa la linea fronteriza entre Brasil y Argentina a la izquierda y al frente se encuentra el salto Floriano. El salto que se encuentra detrás de la zona donde termina la pasarela es el salto Belgrano.

Tengan en cuenta que el caudal de la garganta del diablo debe haber sido del orden de los 1500 m³/s. para que se den una idea de lo que significa esta cantidad, un edifico de 20 departamentos requiere un tanque de 12 m³, con lo cual, en un segundo la garganta del diablo, podría llenar ¡125 tanques de agua para estos edificios!

La garganta del diablo es la parte más difícil de observar, una por su lejanía y otra por la bruma que genera, los guías nos comentaron que se desconoce la profundidad que tiene su caída (por debajo de la cota del Iguazú) y qué hay detrás de la cortina de agua queda, entonces, el espacio abierto para imaginarse una conexión entre esta zona y otras partes de América.

El salto que se encuentra a la izquierda de la panorámica se llama Floriano, queda en territorio brasileño y sus aguas, después de pasar por debajo de la pasarela forman el salto Santa María. En la pasarela es imposible pasar por ella sin mojarse y, teniendo en cuenta la gran temperatura que hace es un buen refresco para seguir con el viaje. Protejé tu cámara pues la bruma es continua, y quedará hecha sopa.

Algunos tips. En las caminatas es imprescindible llevar sombrero, buen calzado, ropa liviana y cómoda. Un buen filtro solar (factor de protección 60 o más) servirá para tener una buena noche, pues si bien los paseos son "a la sombra" el sol pasa por el mas mínimo agujerito. Un repelente de insectos para las partes que no son cubiertas por la ropa, y para la ropa misma es otro de los requerimientos. Llevá agua desde la ciudad, el costos del líquido elemento en el parque ¡es exorbitante!

Para los amantes de la fotografía. En temporada alta, olvídense de llevar un trípode, la cantidad de gente impide la utilización de este accesorio. Para las panorámicas afirmáte bien al piso, que tu gente te proteja de los empujones y ¡dale duro al disparador!

Cuando fuimos, no teníamos en mente el hacer panorámicas, de casualidad sacamos secuencias como para lograrlas. Pero claro, las tomas fueron hechas con gran angular (28 mm en la mayoría de los casos) y me parece que hubiera sido más acertado usar ~55 mm. Con esto hubiera habido menor distorsión y el trabajo para obtener estas "fotografías" le habría resultado más fácil para el software que utilizamos.

Un filtro polarizador: ¡indispensable! yo no lo compré y hubiera venido muy bien (lineal si llevas una cámara de rollo y uno circular si llevas una reflex digital) la bruma dispersa mucho la luz y esto disminuye la saturación: Escribiré 10⁶ veces: No debo olvidar de comprar el filtro polarizador para fotografiar paisajes .

Si pensás en sacar fotos close-up de tu pareja o seres queridos, usá flash, sí, aunque hay un montón de luz debés usarlo para matar las sombras, y en estas tomas poné la cámara con flash forzado, si la dejás pensar a ella, ¡nunca va a dispararlo! El fotógrafo sos vos y no el que hizo el programa que maneja tu cámara!

Bueno con esto ya se van haciendo una idea de lo que son las cataratas. La próxima entrada tendrá fotos más puntuales.

Saludos.

PD: Las panorámicas fueron obtenidas de un conjunto de 3 ó 4 fotografías tomadas adecuadamente y procesadas con "Hugin panorama creator" para Linux. Un especial agradecimiento para sus desarrolladores.

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Cataratas de Iguazú. Un resumen de una experiencia inolvidable (I)

Hola gente, acabamos de llegar de viaje desde las cataratas del Iguazú y, después de ordenar las cosas, vino el momento de escribir algo sobre el viaje y compartir algunas fotos con los lectores. si bien las tomas (algunas mejor que otras,) muestran lo maravilloso que es ese lugar, de ninguna manera, se aproximan a lo que es vivirlo en vivo y en directo.
Comencemos por decir que las cataratas son un conjunto de más de 250 saltos que se encuentran sobre el río Iguazú (vocablo guaraní que significa agua [I] grande [guazú]) distribuidos en aproximadamente 2700 metros, de los cuales 2100 están en territorio Argentino y 600 en territorio Brasileño. La foto de presentación de esta entrada corresponden (casi con seguridad) a los saltos Mbigua y Mendez pertenecientes al circuito inferior, y tomada desde el agua, y sí, habiendo navegado por puerto madero, no podíamos dejar de hacer lo mismo en el Iguazú. (NOTA: La navegación se hace en el "fondo" de las cataratas, no hay peligro de irse por algún salto.)

Como la cantidad de fotos es muy grande, he decidido dividir el viaje en cuatro o cinco entradas para que no sea tan "apabullante". En esta primera, se tendrá un resumen de lo visto (que preludia lo que vendrá en detalle). No sólo habrá fotos, sino también información de cómo realizar la visita y algunos tips que se me ocurren relevantes, ya que no encontré en la web información que aclare estos temas.



El viaje, que fue terrestre, comenzó algo tarde, cuatro horas después del horario original que fue programado (14 hs), así que el atardecer nos encontró cruzando el límite entre la provincia de Buenos Aires y la de Entre Ríos, transitando por el complejo Zárate Brazo largo. Aquí va una toma desde el ómnibus del atardecer.



La tarde se había presentado tormentosa, y por esa zona la lluvia parece que fue intensa, a lo lejos se veía la cortina de agua en el frente de la tormenta, pero un viento fuerte del Oeste hizo retroceder a las nubes dando ese toque mágico naranja a la tarde.

Día 1.
A las 8 de la mañana, ya habíamos cruzado las provincias de Entre Ríos y Corrientes, (aproximadamente 1200 Km) y realizábamos la primer parada turística en la localidad misionera de San Ignacio, donde se encuentran las ruinas Jesuítico-Guaraníes de San Ignacio Miní.
Fundadas en 1696 y abandonadas con la expulsión de los Jesuitas de América fueron bandalizadas por los lugareños para obtener materiales de construcción.
En estas ruinas habitaron en su época de esplendor, unas 6000 personas (unos pocos jesuitas, y el resto guaraníes), que comparada con la población de otras misiones de la zona, le dieron el nombre Miní, que en guaraní significa pequeño. En la fotografía se muestra la entrada a la iglesia que quedaba en la plaza principal de la misión. El color rojizo de las piedras utilizadas en la construcción se debe simplemente a que la tierra en el lugar tiene un alto contenido de óxidos de hierro. Toda la zona está teñida de ese color.
Obtener una toma sin turistas es un deseo muy difícil de concretar, al menos en temporada alta de turismo.

Las ruinas de San Ignacio, en territorio Argentino, son las únicas que quedaron en condiciones de poder ser reconstruidas, las restantes si bien se conoce su ubicación, se carece de datos o ruinas como para poder encarar la tarea. En 1984 la UNESCO la declara patrimonio de la humanidad y el predio en el que se encuentran está siendo "puesto en valor".

Tal vez no conozcas la historia de las misiones jesuíticas, pero podés hacer como los Norteamericanos, verla por "DVD" te recomiendo alquiles "La misión" dirigida por Roland Joffé. y protagonizada por Robert De Niro, entre otros y musicalizada por Ennio Morricone.

Terminada la visita se prosiguió viaje hacia Puerto Iguazú, donde se alojaron algunos integrantes del contingente.
En puerto Iguazú recorrimos el "punto de las tres fronteras" que tiene la particularidad "política" de ser un lugar donde se ven tres países: Paraguay, Brasil y Argentina. El río Iguazú desemboca en el Paraná y de cada lado de las costas hay un país distinto.
Geológicamente hablando este punto es el lugar donde hace aproximadamente 200 mil años, se generó una falla en el río Paraná y con ello aparecieron las cataratas generaron las cataratas y, con el transcurso del tiempo, por efecto del desgaste del río fueron corriéndose aguas arriba de su cause hasta su posición actual (23 km).

Nuestro hotel estaba del lado Brasileño, en las afueras de la ciudad de Foz do Iguaçu así que para llegar a él debimos cruzar la frontera, cosa que en temporada alta de turismo, nos demoró nada más que tres horas.

Ya instalados y cenados nos dedicamos a descansar para afrontar las visitas programadas para el día siguiente.

Día 2
Comenzamos el día recorriendo el parque das aves de Foz do Iguaçu el cual es un predio de 16 hectáreas con viveros especiales donde se albergan aves tropicales como guacamayos (en la foto se presenta una pareja de guacamayos azul y amarillo), loros, cotorras, tucanes, urracas, flamencos y muchas especies más.

Los viveros están inmersos en una selva autóctona con infinidad de especies vegetales, que por no ser el tema del parque no estás catalogadas.

También en el parque se encuentran reptiles, como las serpientes sucuris, los yacarés, y tortugas de agua. Hay espacios para colibríes y mariposas, como así también aves de otras partes del planeta y algunos peces (carpas) que a mi juicio son sólo un elemento decorativo.

El parque, no es sólo un lugar de muestra de las especies, sino que también se dedica a reproducir a las espacies hecho este que logran con variado éxito.


Terminada la recorrida del parque (aproximadamente 1,5 hs) nos trasladamos unos 100 m y entramos en el parque nacional do Iguaçu desde donde se pueden observar de manera panorámica los distintos saltos que se encuentran del lado argentino y también los que se encuentran del lado brasileño, Luego de un paseo en ómnibus de aproximadamente 5 min se llega al comienzo de una pasarela que, aunque con gran cantidad de escalones, es de sencillo recorrido. En la fotografía siguiente se observa a la izquierda el salto Floriano (en territorio brasileño), al fondo y al centro el salto la Unión (ubicado en la linea fronteriza entre Brasil y Argentina) y al fondo a la derecha el salto Mitre, estos saltos conforman la denominada "garganta del diablo" el "salto" más espectacular del conjunto.

La bruma que se observa en la fotografía, se genera en la caída intempestiva del agua llegando a empapar a los transeúntes que se desplazan por la pasarela, e incluso, en el caso de la generada en la "garganta del diablo", asciende hasta más de 100 m de altura imposibilitando el vuelo con helicóptero por el lugar. Para los que estén esperando fotografías más cercanas del estos magníficos saltos, les adelanto que no las hay, y doy dos razones: la primera técnica, no llevé una bolsa estanca para la cámara (aunque seas fan de la fotografía la segunda razón anula la posibilidad de usar la bolsa estanca). La segunda de vida, no se puede apreciar la realidad a través del visor, o pantalla de la cámara. Llegado a la pasarela, no te queda otra que guardar la cámara, quedarte en traje de baño y ojotas y caminar bajo la llovizna continua que genera la bruma, escuchar el bramido del agua cayendo, y nada más. Que no se te ocurran divagues filosóficos sobre la creación y esas cosas, sólo disfrutá del momento no saques fotos viví el instante.


Para volver a tomar el ómnibus que nos llevó nuevamente a la entrada del parque hay un ascensor, o bien podes ir a pie, por un sendero atajo.

Para los que nos alojamos del lado brasileño, nos quedó libre la tarde, cosa que sirvió para aprovechar la pileta del hotel.

Día 3
Al día siguiente, nos tocó recorrer el parque nacional Iguazú en territorio argentino (léase madrugar y una hora de espera en el cruce fronterizo), el cual nos permite un contacto más íntimo con los saltos. Como muestra presento esta fotografía

Fue tomada desde el circuito superior y en ella se observan (creo) de izquierda a derecha los saltos San Martín, Mbigua, Mendez Bosseti, Dos hermanas y Adan y Eva.
(es difícil sacar el nombre de los saltos ya que no he encontrado un mapa con la localización exacta de los mismos, las fotografías en google earth, los ubica en cualquier lugar, y la apariencia cambia con el caudal de agua que circula).

Aparte de la belleza de los saltos el caminante puede apreciar también la naturaleza en vivo, tanto la flora como la poca fauna que se observa son fantásticas (según nos comentaban, la fauna es de hábitos nocturnos, así que se la puede observar de noche, pero ... el parque cierra alas 18 hs).
Muestro ahora un grupo (enjambre?) de mariposas de la especie Heraclides astyalus astyalus. Las mariposas están nutriéndose de sales que se encuentran en el charco de agua, el color rojo-naranja que se observa es el color de la tierra del parque.

La siguiente es una toma de unos hermanitos coatíes, animales simpáticos pero peligrosos que se los encuentra en el circuito inferior del parque.

Hay mucho más para mostrar del parque, pero como resumen alcanza esto.
Terminado el día (la visita del parque, sin muchas pretensiones para detenerse lleva por lo menos 8 hs) y luego de una hora de aduana para volver al hotel, pudimos pasar un buen rato en la pileta, disfrutando de la sombra, el agua y una "cerveja".

Día 4
En el paquete que contratamos estaba la posibilidad de ir a "Ciudad del Este" localidad paraguaya donde se pueden adquirir elementos varios, en particular de electrónica a bajo precio, ya sea de marcas reconocidas o "clones" el tema es que uno nunca sabe cuando compra uno u otra. Nosotros decidimos tomarnos el día libre como para seguir disfrutando de la pileta.

Día 5
El viernes a las 11 hs (de brasil) emprendimos el regreso a casa. Tuvimos que hacer aduana con control del equipaje y luego de unirnos al grupo que se hospedaba en puerto Iguazú, nos dirigimos a la localidad de Wanda, donde visitamos un parque temático con la "mitología Guaraní" y una mina de piedras preciosas. La fotografía de la izquierda representa la leyenda de la flor del irupé, que desarrollaré en otra entrada.











La mina de Wanda es un emprendimiento minero que data de 1994 que tiene 3 túneles a más o menos 50 m de profundidad y de los cuales se extraen piedras preciosas, es su gran mayoría amatistas, topacios y cristal de roca. En la fotografía a la derecha y en color violáceo se observan cristales de amatista, al centro la mancha blanca corresponde a una conglomeración de cristal de roca.

la visita a la mina terminó a eso de las 14 hs, y luego de una visita al shopping del lugar y el almuerzo, partimos rumbo a Buenos Aires, a las 9 hs del sábado ya estábamos arribando a la estación terminal.

Bueno gente, con esto termino el resumen, espero que lo disfruten, y no se impacienten que ya vendrán las entradas dedicadas a cada una de las visitas.

Un saludo desde Buenos Aires.

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